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喝豆奶也是有禁忌,需要注意

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喝豆奶也是有禁忌,需要注意

發布日期:2019-06-26 作者:伊之伴 點擊:

      豆奶是以優質黃豆爲原料,它充分利用植物蛋白資源,應用植物蛋白,提高蛋白效價和生物價,含多種維生素和礦物質,有較高營養價值。口感香濃醇和,滑而不膩,常飲有益,是一種健康營養的豆奶飲品。市場上出售的豆奶,品種多,價格適宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。據分析,豆奶含有豐富的營養成分,特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂,此外,還含有維生素Bl、B2等,確是一種較好的營養食品。豆奶還被西方營養學家稱作“健腦”食品,因爲豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞,提高老年人的記憶力與注意力。


      飲料加工廠家談談禁忌:

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      (1)豆奶含有植物雌激素,這可能會提升乳腺癌的風險。所以,如果你有乳腺癌的家族病史,就需要咨詢醫生奶能不能喝豆奶。(2)用雞蛋沖豆奶。雞蛋與豆奶搭配後,雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合,産生一種根本不能吸收的物質。


     (3)加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合後,會産生一種變性沉澱物,能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。但在豆奶中加配白糖則不會産生上述化學反應。


      (4)加蜂蜜。豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易産生不利于人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合産生變性沉澱,不能被人體吸收。


      豆奶:降低心髒病風險。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質。大豆能降低對心髒有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂,從而降低心血管疾病的風險。如果你的食譜裏用豆奶代替了牛奶,那麽請選用加入了維生素A、D以及鈣的加強型豆奶。


本文網址:http://www.emhdev.com/news/498.html

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